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酒店廚房排煙系統包括哪些酒店廚房排煙系統要點

如果想要從事餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè),主要的就是廚房的問題,廚房作為后廚,一般是不對外開放的,但是人們需要做好它的排煙系統,這樣才能讓廚房在明鏡中工作,不然油煙太大會影響到員工的工作,同時也會影響到身體健康。所以人們必須要了店廚房排煙系統包括哪些?酒店廚房排煙系統要點?

酒店廚房排煙系統包括哪些?

1、既然是系統,就是完整的設計,風機的大小,煙罩的先進程度,油煙的處理技術,以及配套的滅火和燃氣保護等等一系列,后包括末端的凈化和風機,很復雜,需要看排煙的要求,如果是開放式廚房,則要精細計算,如果排風量過大,會帶走餐廳的空調溫度,

2、廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機(含)和廚房整體補風裝置構成。 油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況進

武漢鑫達偉業(yè)廚房設備有限公司現擁有生產爐具、臺柜、洗涮等加工機械，油煙凈化環(huán)保系統，不銹鋼制品，餐具消毒及廚房垃圾環(huán)保處理系統等系列；承接務類商用大型不銹鋼蒸汽、保溫、消防水箱工程；產品還涉足不銹鋼防盜門窗、欄桿扶手、陽光棚、大型廣告牌等裝飾系列。

地下或半地下建筑（室）、地上建筑內的無窗房間，當總建筑面積大于200㎡或一個房間建筑面積大于50㎡，且經常有人停留或可燃物較多時，應設置排煙設施。

安裝廚房排煙道的好處

煙道可能大家都不知道這個是什么，其實我們廚房中排煙的通道就叫做煙道，那安裝湖北廚房排煙道有哪些好處呢？

　　廚房是做飯的地方，會有很多的氣體還伴隨著一陣陣的煙，如果我們不使用煙道把這些煙氣排出去，堆積在室內是很危險的，這些煙氣堆積在室內對身體有一定的損害，不清理這些煙氣，室內堆積的氣體越來越多，很多人會說我開窗戶也可以，但這里的有些空氣并不能出去，因為上方的空氣是無法自行出去的，那可能上方的空氣越來越多，影響到正常的生活。使用排煙道我們可以把這些煙氣順利的排出去，不需要花費太多的時間和精力。

　　排煙道的使用壽命還是很長的，資源的利用率比較高，節(jié)省很多的資源。排煙道主要為不具備排煙功能的場所設置的排煙方式，能減少工作量，提高工作效率。好處一，我們在做飯的時候，煙會跟著排煙道走掉，不會對身體有傷害，同時還能讓火燒的更旺。排煙道其實就是一種主動的排煙方式，但安裝前也需要征求物業(yè)的同意，因為安裝通道還是一件很麻煩的事情。

廚房排煙管道由于長期的運行，其效率大大降低。然而，在家庭廚房里很少有人注意到如果他們不打掃就不會有影響。事實上，這是錯誤的，因為排煙管道的家庭和餐館都要定期打掃。否則，不僅排煙不暢，而且吸油煙機的工作壓力過高，導致過載或降低效果，造成浪費，增加二次災害的可能性。我們應該如何清潔排煙管道?

首先是發(fā)動機罩的例行清潔。一是清除重污垢，保護爐灶，避免設備損壞，徹.底清除罩、油網、爐灶、角落等內壁上的重污垢。用鏟刀，用鋼絲絨和脫脂劑徹.底擦拭，使用注入脫脂劑的油網，并用沖洗。二是用毛巾擦去水漬，清潔地面墻壁等。并接受工具的全部集合。

其次是管道的清潔。一般來說，管道應該分幾個部分拆除。一些不便于拆除的排煙管道需要專業(yè)人員在排煙管道內部進行清理，還需要清除重污垢，如排煙管道，防火門、風門內壁的油漬等。當然，它們也應該用干凈的水擦拭和沖洗。一些特殊的排煙管道甚至需要打開一扇窗戶，用一把長鏟子來處理它們。