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解析普洱茶背后的故事,熟悉普洱茶的人都知道這樣一句話——世界普洱茶在中國,中國普洱在臨滄。然而還有另外一句話,可能大部分茶友都不知道——中國普洱在勐庫,勐庫好茶在冰島。勐庫鎮(zhèn)是普洱茶公認的的生長地,是普洱茶為正統(tǒng)、為原始的發(fā)源地之一。
元朝有一地名叫“步日部”,由于后來寫成漢字,就成了“普耳”(當時“耳”無三點水)。普洱一詞首見于此,從此得以正名寫入歷史。沒有固定名稱的云南茶葉, 也被叫做“普茶”逐漸成為西藏、新疆等地區(qū)市場買賣的必需商品。普茶一詞也從此名震國內(nèi)外,直到明朝末年,才改叫普洱茶。
攤放厚度不宜超過10厘米,每天翻動一、兩次。三、五天后,茶果開始裂開,可輕輕揉壓,使果殼與種子脫離,然后用篩子蜊篩出茶籽。脫殼的茶籽,再適當攤晾,使茶籽含水量降至30%左右。脫殼攤晾的茶籽,去掉夾雜物及蟲蛀、劣變者,然后過篩(篩孔直徑12毫米)分級,就可以播種。播種播種時期冬播。冬播比春播發(fā)芽率高,出土早,可節(jié)省茶籽貯藏的費用和人工。