上饒切豆腐串機生產信賴推薦「新鄉(xiāng)開心創(chuàng)業(yè)」

千張機自動生產,效率好,安全衛(wèi)生;口感細膩,保有令人回味無窮的大豆清香; 2.千張機制作快,成張性好,不碎不破,無裂紋,易于加工,包菜打結(如占醬肉絲皮); 3.千張機制品質感好,色澤金黃,薄如紙,軟如糯,入口軟酥 ; 4.千張機制品油香十足,營養(yǎng)豐富,易于保存.大豆食品養(yǎng)人,特別是含有豐富的大豆黃酮),所以常吃大豆食品記憶力好,易強身 ; 5.千張機制品一改傳統(tǒng)單一石膏或鹵水點漿,制作簡單,易掌握,且不含化學合成色素! 6.千張機所生產的豆腐皮薄厚均勻，厚薄可調(0.2-3毫米)韌性好，疊起來用手摔不爛，口感好，不論涼拌小菜，煎炒，打湯，燴菜，均是美味佳肴，保持了傳統(tǒng)豆腐皮的口感和風味。 一、千張皮： 營養(yǎng)價值高、市場需求量大、持續(xù)發(fā)展性強，目前市面上的豆腐皮幾乎都是手工作坊式生產，效率低、外觀不規(guī)則、厚薄不一致、無市場競爭力。豆制品從以往的手工發(fā)展到現(xiàn)在的全自動仿手工機械的研制成功及實際操作，也飽嘗了其中的酸辛。我廠經(jīng)過多年研究，制造出豆腐皮機組，使豆腐皮生產進入工業(yè)化階段。我們的設備生產效率好、成本低、寬窄自調、省時省力;所產產品色澤鮮亮、口感良好、市場口碑好。該設備生產出來的各種產品,采用獨特配方可生產五香味、魚味、雞味、麻辣味、孜然味、三鮮味等多種風味的豆腐絲、豆腐卷、豆腐干等的風味食品。深得消費者喜愛，真可謂一機多用、產品多樣、市場廣闊、財路多方，一旦擁有、別無所求。

  點腦后要靜止一段時間，在豆制品機械生產中稱為蹲腦、漲花或養(yǎng)花。剛剛點腦的豆?jié){，所形成的網(wǎng)絡是不連續(xù)、不均勻的，只有靜止一段時間，通過膚鏈與膚鏈間及膚鏈與水分子間的次級鍵的調整使網(wǎng)絡形成均勻有序的立體結構。豆腐皮機、豆腐機在制作豆腐的過程有幾個傳統(tǒng)的步驟：泡豆磨豆子煮豆?jié){加工成自己經(jīng)營的豆制品。蹲腦時不宜震動，因形成的凝膠網(wǎng)絡強度小歷受外力的作用而容易遭到破壞。靜止的時間應根據(jù)具體生產情況的不同而不同，一般在10一3Omin之間。

  豆制品機械凝固后的豆腐腦中保持有許多水分，因而強度小,易破碎，不能被切成塊。將磨好的生豆?jié){上鍋煮好后，再添加20％-25％的水，以降低豆?jié){濃度和減慢疑固速度，使蛋白質凝固物網(wǎng)絡的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時水分排出暢通。成形就是將柔嫩的豆腐腦轉變成具有一定強度的豆腐的過程，豆制品機械豆制品成形前，要先將豆腐腦破碎，稱為破腦。破腦后豆腐腦原來的組織結構得到了一定程度的破壞，釋放出一部分水分，破腦也有利于壓制時水分的排出。

為何豆腐配魚營養(yǎng)豐富？

答：魚類中含有豐富的蛋氨酸和維生素D，豆腐中含有較多的鈣和苯丙氨酸。兩者合吃，不但營養(yǎng)豐富，而且可借助維生素D的作用，提高人體對豆腐內鈣的吸收，有利于骨骼的健康。

怎樣挑選五香豆腐干？

答：五香豆腐干呈褐色，有五香味，表皮光潔，塊形完整，厚薄均勻，有韌性。

怎樣挑選油氽蘭花豆腐干？

答：油氽蘭花豆腐干為金黃色或黃色，有油香氣，正反面刀口是交錯呈網(wǎng)狀，刀口間距均勻，無白斑，有韌性。