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在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收,時間約一分鐘。點著預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中,木炭初步燃燒。木炭初步燃燒,待木炭全燃加上燒烤網(wǎng)。明火逐漸減小或消失,木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物,標(biāo)明已抵達(dá)志向的燒烤溫度。 此時將木炭均勻攤開,將手置于燒烤網(wǎng)上方,手有炙熱感。將需求燒烤的食物均勻擺在燒烤網(wǎng)中心,力求遍地食物受熱均勻。燒烤過程中按需求對食物的方位作調(diào)整,以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食物應(yīng)在烤熟一邊往后再另一邊,否則將很難烤熟并有或許烤焦。
不銹鋼燒烤網(wǎng)種類如下:
1. 包邊圓形燒烤網(wǎng) ( 平型 和 凸型 ),
2. 包邊方形燒烤網(wǎng),
3. 焊接方形燒烤網(wǎng)
4. 弧形燒烤網(wǎng)等.
具體規(guī)格如下:
直徑:230mm, 240mm, 260mm, 270mm, 280mm,
300mm, 350mm, 400mm, 500mm .
產(chǎn)品結(jié)構(gòu):
(1) 中間是鍍鋅的拔絲軋花網(wǎng),絲經(jīng):1.10mm,網(wǎng)孔:11mm;
(2) 用馬口鐵包邊;
(3) 成品網(wǎng)片重100克左右。
燒烤網(wǎng)上的殘渣怎樣清洗干凈
燒烤網(wǎng)上的殘渣怎樣清洗干凈
每次使用烤爐前后都應(yīng)該清潔烤爐,不僅僅是潔凈,并且由于燒烤殘渣會殘留在烤網(wǎng)上,再次燒烤的話有可能會黏著食物,不能簡單取下~
其實**主要的即是清潔烤網(wǎng)
1、預(yù)熱烤爐,關(guān)上蓋子,烤到大約260°,讓食物殘留碳化。
2、帶上隔熱手套,用長柄的清潔刷刷掉烤網(wǎng)上碳化的碎渣。
3、用廚房紙巾蘸上油,用夾子夾著紙巾擦烤網(wǎng),以此來給烤網(wǎng)上油,做到烤網(wǎng)養(yǎng)護(hù)。
4、烤爐別的部位:用溫肥皂水浸濕還蠻,擦洗烤爐,掛掉蓋子下面累積的碎屑。
5、拿掉烤網(wǎng),整理灶下方的滴油盤。